Le vie degli orti

percorsi slow nell'Alt(r)a Versilia e dintorni

Archive for the ‘Gli orti’ Category

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E’ un peccato a fine stagione , vedere nell’orto quei bei pomodoroni verdi che non diventeranno mai rossi , allora ho provato, prima con un barattolo soltanto , questa gustosa ricetta che vi darà la possibilità di mettere in dispensa un gustoso antipasto o contorno . Raccogliere i pomodori ancora verdi e lavarli con cura. Tagliarli a fette di 3,4 mm  , togliendo eventuali macchie e difetti Nel contempo portare ad ebollizione una quantità di acqua e aceto in proporzione[…]

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Passeggiando per le vie del centro di Camaiore  ieri ed oggi  allestimenti di orti fantasiosi , ricavabili in pochissimo spazio , micro pollai organizzati per far vivere al meglio la gallina domestica , ci trasportano grazie anche al sole in aperta campagna . E’la via dell’orto”  oltre che una manifestazione dedicata agli orti è l’occasione per riflettere sui mutamenti sociali, alimentari  ed economici che investono il nostri quotidiano . In chiave divertente e forse un pò patinata, l’idea è quella[…]

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Ma che bello incontrare dopo anni  Gina una vecchia amica di scuola e d’infanzia e scoprire quasi per caso che i nostri mondi si toccano , mi racconta della sua nuova avventura aprire un bed and breakfast  e così decido di farle qualche domanda … Perchè hai deciso di aprire un b&b? In Italia il fenomeno B&B è in crescita ma ancora relativamente pochi lo conoscono. Ulteriore confusione viene creata dal fatto che molte strutture ricettive possono fregiarsi del titolo B&B:[…]

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Quando arriva la fine di Ottobre , primi di Novembre , è il tempo della raccolta delle olive. In Toscana così come in molte altre regioni si comincia un lavoro minuzioso e faticoso per arrivare ad avere un prodotto che tutto il mondo ci invidia. Ma esistono tanti oli e tanti modi di produrlo.  La mia famiglia ed io abbiamo incontrato quasi per caso  questo mondo. Una ventina di anni fa , sfrattati da una precedente abitazione fummo “costretti” a[…]

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A volte sono le cose banali , quelle a cui non presti particolare attenzione che sono in grado di immergerti in un mondo di ricordi, sensazioni, sapori che sembravano rimossi ma che in realtà sono li , nella memoria pronti a venir fuori. E’ già perchè avere la possiblità di poter bere un uovo appena preso dal pollaio, un vero pollaio con le galline che razzolano è un privilegio di pochi. Erano anni ormai che non lo facevo da quando[…]

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Nella mia famiglia materna , il cibo e la conservazione degli alimenti sono parte della tradizione. Dalla lavorazione del maiale a quella dei pomodori, tutto era e rimane in parte, l’occasione per sedersi attorno al tavolo, stare insieme lavorando. In questo odi si rinsaldavano e si costruivano relazioni. Si raccontavano i fatti della vita. Tutto era fatto in comunità. Il gruppo familiare in larga parte femminile ha creato di “riti stagionali” che continuano anche oggi . Parlando di stagionalità ,[…]

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E’ con piacere che ricevo questa segnalazione dai mie amici di Ecoland e la condivido sul mio blog! Proseguono le attività di “Semidicultura”. L’iniziativa nata dalla collaborazione tra Ecoland e Casa Gentili è il progetto col quale le due realtà coinvolte mirano a trasformare un giardino in un luogo d’interesse aperto al pubblico. Tale trasformazione avverrà durante le esercitazioni previste nelle attività didattiche. Il progetto Semidicultura offre a Casa Gentili un’ulteriore opportunità, in aggiunta all’ospitalità già presente, per rendere vitale[…]